В пробе молочной продукции – масле сливочном «Традиционное» нижегородского производства – обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП). Об этом сообщили в Нижегородском референтном центре Россельхознадзора.
В молочной промышленности БГКП являются одним из основных нормируемых показателей безопасности для всех без исключения молокопродуктов.
Требования к их безопасности и качеству определяются Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции».
БГКП могут стать причиной порчи молока и готовых молочных продуктов. Кроме того, эти бактерии могут быть опасны для здоровья человека в случае наличия их в пищевых продуктов выше уровня, установленного нормативной документацией.Фото с сайта pixabay.com
