Качество – визитная карточка мясоперерабатывающего цеха
ООО «Агрофирма «Металлург»
Этим принципам чётко подчинена вся деятельность цеха со дня его основания. Московские журналисты, побывавшие на свинокомплексе и в мясоперерабатывающем цехе (МПЦ), прокомментировали увиденное: «Мы поняли, какое мясо перерабатывается и затем поступает на столы жителей вашего района. Такая цепочка, как свинокомплекс – мясоцех, где данные предприятия расположены буквально рядом, а продукция реализуется по приемлемым ценам – редкость для Москвы. Мы искренне позавидовали выксунцам, что они получают действительно натуральные мясные продукты».
Мы выдерживаем ГОСТы
Это особо подчёркивала главный технолог МПЦ Юлия Елистратова. Продукция его позиционируется как «продукция, сделанная из охлаждённого мяса». Даже в недорогих изделиях мяса – не менее 80%. Многие коллеги из мясоперерабатывающих предприятий региона, других областей РФ удивлены таким высоким процентом содержания мяса в продуктах агрофирмы.
Каждый месяц количество выпускаемой продукции увеличивается, потому что её хотят видеть на прилавках магазинов жители других районов нашего региона, областей Российской Федерации. С этой целью идёт реконструкция цеха, которая позволит расширить и ассортимент изделий, в том числе и полюбившихся покупателям полуфабрикатов.
Новинки к новогоднему столу
Специалисты МПЦ постоянно разрабатывают рецепты новых видов изделий, не забывая и традиционные, которые знают выксунцы и уважают за высокое качество и вкус. Среди новинок – «Зельц», прессованное, слоёное изделие с печенью; два вида остреньких на вкус колбасок «гриль».
На праздничном столе очень хороши будут новые полуфабрикаты с использованием в них свежего болгарского перца, состав фарша – также новый с натуральными специями. Внешний вид блюда необычен, фаршем набивается не целый перец, а половинка, и такие «лодочки» – настоящее украшение новогоднего стола.
Возобновлён выпуск таких продуктов, как «рулет-оригинал», мясных хлебцев «Золушка» и «Искра» весом по 400 граммов.
В планах – расширение линейного ряда полуфабрикатов, покупателей порадуют шницелями и колбасками со свежей зеленью. Без сомнения, придутся по вкусу и ароматные колбасы домашнего копчения в натуральной оболочке. Они небольшие, их не нужно разрезать, выглядят очень аппетитно. По заявке сетевых магазинов запланирован выпуск колбасок для жарки. После приобретения нового оборудования расширится и ряд выпускаемых МПЦ холодцов, имеющих по-настоящему домашний вкус.
Продукция БЕЗ опасности
Согласно данным плановой проверки, проведённой специалистами территориального отдела Рос-потребнадзора по Нижегородской области в Выксунском, Вознесенском, Навашинском, Кулебакском районах, продовольственная безопасность продукции мясоперерабатывающего цеха ООО «Агрофирма «Металлург» – на должном уровне. Иначе и быть не может. В МПЦ имеется своя лаборатория, проводится строгий ежедневный контроль за качеством изделий. Специалисты цеха планируют декларировать продукцию на получение знаменитого в Нижегородской области логотипа – зелёного листка с каплей воды. Наличие такого логотипа на изделиях – гарант отсутствия в них искусственных компонентов и ГМО.
Главное – качество
В МПЦ работают по долгосрочной программе. Что это означает? То, что здесь, в первую очередь, заботятся о здоровье покупателей их продукции, которая на 100% является натуральной, поэтому не гонятся за скорой прибылью, но понимают, что настоящая колбаса не может стоит 145 рублей за килограмм.
Сегодня в цех пришло много молодых специалистов, выпускников нижегородских вузов. На всех узловых точках цеха введены должности технологов. Такое новшество – ещё один способ, позволяющий контролировать качество продукции, способствующий появлению креативных идей. А значит – новых, ещё более вкусных изделий МПЦ, прекрасно зарекомендовавших себя на потребительском рынке.
Уважаемые выксунцы!
Примите искренние поздравления с наступающим Новым годом и Рождеством Христовым! Пусть год Дракона подарит вам много положительных эмоций, уверенность в завтрашнем дне, мира, добра и достатка каждому дому! Встречайте Новый год с натуральными продуктами от агрофирмы «Металлург»!
Анфиса Анисимова, заместитель генерального
директора по экономике и финансовому учёту
