Ольга Шумилкина
Отвечает агроном Зоя Павлова:
– Стахис пока не получил у нас широкого распространения, и большинство никогда не видели его маленькие, длиной не более 2,5-3 см клубеньки, которые в земле образуют гнездо наподобие картофельного. Клубни имеют вытянутую воронкообразную форму и похожи на крошечные рога. В сентябре их выкапывают в те же сроки, что и картофель, а с наступлением первых заморозков высаживают на новое место в подготовленную заранее почву.
Стахис с давних пор рекомендован больным диабетом, потому что содержит полисахарид стахиозу, по свойствам близкую к инсулину. Новейшие исследования показали, что он богат также крайне редким в природе селеном в органической форме, который, по мнению геронтологов, отвечает за продолжительность жизни. А онкологи заметили, что развитие опухолей замедляется, если в рацион питания введён стахис.
