Что является основным сырьем хлебопекарного производства? Ольга Владимирова Отвечает главный технолог ЗАО «Выксунский хлеб» Полина Иванова:– Основным сырьём хлебопекарного производства
Что является основным сырьем хлебопекарного производства?
Ольга Владимирова
Отвечает главный технолог ЗАО «Выксунский хлеб» Полина Иванова:
– Основным сырьём хлебопекарного производства является пшеничная и ржаная мука, пшеничные отруби, вода, дрожжи, соль. К дополнительному сырью относятся все остальные продукты, используемые в хлебопечении.
