Наталья ЛапинаОтвечает агроном Галина Тавлинова:– На 40% можно сократить содержание вредных веществ, вымочив овощи, зелень и фрукты в обычной воде,
Наталья Лапина
Отвечает агроном Галина Тавлинова:
– На 40% можно сократить содержание вредных веществ, вымочив овощи, зелень и фрукты в обычной воде, лучше – в проточной. Химикаты, содержащиеся в овощах и фруктах, боятся также термической обработки. При варке избавитесь от 80% нитратов. И ещё: в плодах с пятнышками, червоточинками «химии», как правило, бывает гораздо меньше.
