Ольга ШмаковаНа сайте otvet.mail.ru› говорится:– Зелёные и чёрные оливки, которые называют также маслинами, – это плоды одного дерева. Просто зелёные
Ольга Шмакова
На сайте otvet.mail.ru› говорится:
– Зелёные и чёрные оливки, которые называют также маслинами, – это плоды одного дерева. Просто зелёные собирают на начальной стадии зрелости, как правило в октябре, а чёрные – в декабре. Причём по мере созревания оливки, в зависимости от сорта, могут окрашиваться в желтоватый, розовый, пурпурный, коричневый и фиолетовый цвета. Однако большое количество маслин для продажи на самом деле собраны зелёными и затем меняют цвет во время вымачивания в гидроксиде натрия, обогащённом кислородом.
