Подобные
препараты широкого спектра действия часто используются в ветеринарной практике,
так как являются одними из самых эффективных при смешанных инфекциях, которые
наблюдаются в сельском хозяйстве. Между тем они опасны для человека.
Хлорамфеникол (левомицетин) крайне токсичен, поэтому необходимо следить за его количеством в продуктах. Производитель должен знать обо всех лекарствах, используемых в его хозяйстве, и иметь в виду, что молоко с антибиотиками нельзя использовать для изготовления продукции.
Так как антибактериальные вещества практически не разрушаются, молоко допускается в качестве сырья лишь когда концентрация антибиотика в нём снижается до тысячных долей процента (в зависимости от использованного препарата).
Результаты исследований внесены в автоматизированную систему «ВЕСТА» и сообщены заказчику с целью недопущения отправки опасной продукции на переработку.
