Бактерии группы кишечной палочки (БКГП) в «Ветчине деликатесной» обнаружили сотрудники лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы и диагностики Нижегородского референтного центра Россельхознадзора, сообщили ведомстве.
Наличие бактерий этой группы в продуктах свидетельствует либо о микробиологическом загрязнении исходного сырья и возможном его заселении патогенными микроорганизмами, либо о несоблюдении санитарно-гигиенических правил при производстве, либо о нарушениях температурного режима хранения, срока годности товаров. Производителю выданы рекомендации по устранению нарушений.
Изображение Markus Hendrich с сайта Pixabay
